Suuret megatrendit kuten ilmastonmuutos, maankäytön muutokset ja kaupungistuminen muuttavat ruoantuotantoa merkittävästi. Ilmasto- ja ympäristöystävällisten sekä ravitsemuksellisesti hyvien ruokatuotteiden kehittämisessä tarvitaan laajaa osaamista ja vuoropuhelua eri toimijoiden kanssa. Kasvisruokainnovaatioilla kasvuun -hankkeella vastataan näihin tarpeisiin.

Kasvisruokainnovaatioilla kasvuun -hankkeen tavoitteena on edistää yritysten innovaatio-osaamista ja kestävää liiketoimintaa monipuolistamalla ja lisäämällä yritysten kasvisruoka- ja juomatuotevalikoimaa. Hankkeessa tehdään erilaisia tuotekehityspilotteja ja kokeiluja, ideoidaan uusia tuotteita ja testataan niitä asiakkailla.

Nyt hanke lähestyy loppuaan, ja sen huipentuma on julkaistu kaikille saatavaksi, eli E-reseptikirja! Se sisältää hankkeen aikana yhteistyössä suunniteltuja ja testattuja kasvisruokareseptejä.

Klikkaa tästä lukeaksesi kirjaa